Leurs canopées pâles et balayées par le vent sont la première chose que les visiteurs remarquent depuis l'eau lors d'une excursion en bateau de Corfou à Paxos, bien avant que le port de Gaios ne se précise.
La mythologie attribue à l'île une origine violente. Poséidon, selon la légende, aurait frappé la pointe sud de Corfou avec son trident et séparé Paxos pour créer un refuge pour Amphitrite. La géologie raconte une version plus lente : du calcaire soluble, faillé et érodé, rongé par la mer Ionienne pendant des millénaires. Le résultat est le même pour le littoral : une muraille ouest de falaises de craie atteignant 180 mètres de haut, percées de grottes marines à Ipapanti, Ortholithos et l'arche de Tripitos. Les bateaux entrent dans plusieurs d'entre elles. L'eau à l'intérieur affiche un bleu qui doit plus à la lumière réfractée sur la roche blanche qu'aux pigments.
Gaios elle-même est gardée par deux îlots, Agios Nikolaos et Panagia, qui transforment le port en un chenal naturel et ont rendu le port défendable. Une forteresse vénitienne de 1423 occupe toujours le plus grand. Loggos et Lakka, les deux villages du nord, ont été construits autour de pressoirs à huile et de chantiers navals plutôt que du tourisme ; plusieurs pressoirs du dix-neuvième siècle subsistent en tant que maisons. Antipaxos, à trois kilomètres au sud, compte moins de vingt résidents permanents et produit un vin sombre à haute teneur en alcool à partir de vignes enracinées directement dans le calcaire. Ses plages, Voutoumi et Vrika, sont la raison pour laquelle la plupart des itinéraires d'excursion d'une journée de Corfou à Paxos se terminent là.
Les îles ne sont devenues accessibles pour une journée qu'à l'ère moderne des catamarans rapides ; une excursion en bateau de la ville de Corfou à Paxos qui prenait autrefois une journée de travail à la voile ne prend plus qu'environ quatre-vingt-dix minutes. Cet accès a modifié l'économie de l'archipel sans beaucoup changer sa structure. Les hauteurs des bâtiments restent faibles. Les terrasses d'oliviers sont protégées. L'entrée sur les îles elles-mêmes ne coûte rien — 0 EUR — les frais ne s'appliquant qu'au transport, c'est pourquoi une croisière d'une journée de Corfou à Paxos se lit moins comme un billet d'entrée que comme un passage.
Ce qui perdure, c'est une qualité particulière d'enclave. Des falaises sur un flanc, la mer Ionienne ouverte sur l'autre, et entre elles, un plateau de turquoise assez peu profond pour lire le fond marin. Les excursions en bateau de Corfou à Paxos ne l'ont pas diminué.